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Rue Rogier, 48 5000 Namur, Belgique
081567422 contact@bio4.be

Bio4, c’est près de 400m² en plein centre de Namur dédicacés à 100% aux produits issus de l’agriculture biologique !

Chez nous que du bio, et principalement local. Principalement car nous n’avons pas voulu fermer de portes, certains produits qui poussent difficilement chez nous sont importés de Grèce ou d’Italie. C’est un choix délibéré : l’empreinte carbone de certaines cultures locales sous serres est parfois bien supérieure à celle laissée par un transport au sein de l’Europe.

Pas de fast-food Bio, de produits surgelés ou transformés industriellement, nous proposons quasi exclusivement des produits qui forment la base d’une alimentation saine : légumes, fruits, pain, fromage, œufs, beurre, produits d’épicerie en vrac, huiles, vins, saumon, viandes et charcuteries bio d’un producteur local.

Nous souhaitons rendre le bio plus accessible : le challenge est donc de vous offrir un large choix de produits tout en se concentrant sur un nombre limité de producteurs soigneusement sélectionnés, afin de négocier par d’importants volumes un excellent prix. Vous trouverez par exemple chez nous plusieurs variétés d’olives mais qui viennent toutes d’un seul producteur. Au-delà d’avoir un impact positif sur les prix, cela nous permet de garantir la qualité de nos produits en connaissant parfaitement ceux qui les cultivent/élaborent.

Ce travail de sélection est par exemple particulièrement important dans les vins : la certification AB n’encadre en effet que l’aspect de la culture de la vigne, pas le travail en cave permettant de transformé le jus de raisins en vin… Il y a donc pas mal d’abus durant cette phase (ajout de sucre, utilisation de levures chimiques, etc). Nous sélectionnons donc des domaines qui travaillent de la façon la plus naturelle qui soit, idéalement même en biodynamie (certifiés DEMETER), bien plus restrictive dans son cahier des charges, voire avec des vins dits naturels (sans aucun ajouts, même de souffre) triés sur le volet pour ouvrir une dimension nouvelle à vos expériences de dégustation.

Pour l’ensemble de nos produits à base de viande, nous travaillons en partenariat étroit avec Stéphane Marchand de la boucherie Bouch’Bio dont tous les produits sont sans gluten, sans lactose, sans additif d’aucune sorte, 100% bio et entièrement traçables du pré jusqu’à votre assiette.

Tous nos produits sont certifiés par Certisys, seule PME active dans la certification bio et qui plus est namuroise.

Nous souhaitons rendre le bio accessible, même aux plus démunis : à cette fin nous avons noué un partenariats avec l’association Vivres qui passe chaque jour récolter les invendus, toujours consommables mais qui ne réunissent plus les hauts critères de qualité que nous nous fixons, afin de les trier, reconditionner et distribuer aux associations namuroises qui en ont le plus besoin.

Bio4, c’est également la première sandwicherie 100% bio de Namur, dont le comptoir donne du côté de la rue des Dames blanches.

Bio4 c’est une équipe de 5 personnes à votre service et disponibles pour vous conseiller.